Полина Лундстрем (Шупилова) родилась в Минске в 1995 году. Во время учебы в Республиканской музыкальной гимназии-колледже при Белорусской государственной академии музыки стала лауреатом нескольких международных конкурсов, неоднократно получала премии и стипендии от фонда Президента Республики Беларусь по поддержке талантливой молодежи. Гастролировала по России, Польше, Литве, Украине, Германии, Бельгии, Великобритании, Арабским Эмиратам. В качестве солистки неоднократно выступала с Государственным академическим симфоническим оркестром и Государственным камерным оркестром Республики Беларусь. 
После окончания Минского музыкального колледжа поступила в Московскую государственную консерваторию  имени П.И. Чайковского в класс профессора, народной артистки России И.В. Бочковой. Во время обучения записала скрипичный концерт Яна Сибелиуса с Национальным оркестром радио Беларуси (дирижер Юрий Караваев). 
В 2014-2019 годах выступала в Австрии и Норвегии, Китае и Израиле, во многих городах России и Беларуси, принимала участие в международных музыкальных фестивалях, в том числе Suoni dal Golfo (Леричи, Италия). 
Основатель и первая скрипка СivitasQuartet. В 2017 году квартет получил первую премию на прослушивании «Хендэ Мотор» в Москве, а в 2018-м дебютировал в фестивале Opus Universum (Москва). 
Полина Лундстрем сотрудничает с известным канадским джазовым композитором Дэвидом Брэйдом, вместе с которым в 2019 году выступала в Гонконге. Участвует в музыкальных постановках Театра Наций, Театра на Таганке и Театриума Терезы Дуровой. С января 2020 года – солистка Творческой мастерской Леонида Лундстрема. В данный момент продолжает обучение в магистратуре Базельской музыкальной академии (у профессора Райнера Шмидта).